Recettes de cuisine saine et savoureuse avec Valérie

Valérie dans sa cuisine, c’est une esthète du goût et de la santé. Sur son blog, depuis des années, elle propose des recettes de cuisine, souvent végétariennes, à IG bas, sans gluten ou sans lactose. Je peux même vous dire pour en avoir essayé qu’elles sont faciles à réussir et régaleront vos invités. Velouté de carottes et châtaignes

Le pas à pas en photos qu’elle propose y est certainement pour quelque chose.

En plus des recettes accessibles par différents classements (salées, sucrées, type de plat, ingrédients…) Valérie vous donne également des conseils plus généraux pour réussir par exemple, la cuisson de la quinoa ou la cuisine au vitaliseur.

Elle a aussi écrit plusieurs livre que vous pouvez trouver sur son site internet.
Je vous conseille celui qui vous permettra de fabriquer un pain maison sans pétrissage, sain et digeste, à teneur réduite en gluten.
Qui dit sans pétrissage dit sans machine à pain !

Cours de poterie avec Cica

Poterie ? Depuis quelques années on croise plutôt le terme de céramique. Pourtant Cica Gomez tient à ce terme même si ses réalisations fines et colorées ne font surtout pas penser à des pots mais bien à des oeuvres d’arts.

Elles dénotent en tout cas la virtuosité de la potière et sa recherche de formes épurées, délicates et pratiques.

C’est cette dextérité, que Cica essaie de transmettre dans ses cours de poterie qui sont avant tout des cours de tournage. Tournage auquel elle voue une véritable passion. Laissons la nous en parler :

CicaEncore aujourd’hui, cela reste le tournage à la motte. Il s’agit de centrer une grande masse de terre, d’en isoler une toute petite quantité en son sommet, et de tourner de petits objets. Il y a dans ce moment une fluidité du geste que l’on n’a pas ailleurs. On centre, on tourne, on écoute, on débarbotine, on enlève la pièce et l’on recommence. Danse circulaire.

Elle en parle tellement délicieusement qu’elle donne envie d’essayer Surtout quand elle ajoute :
Il s’agit de faire les choses avec application, dans la détente. C’est le point de départ de l’art du tournage, et de bien des choses encore.

Belle philosophie !

Photo issue du blog https://brutalceramics.com

Mokume Gane qu’est ce que c’est ?

La première fois qu’Antoine, l’artisan bijoutier qui cohabite avec d’autres professionnels dans notre pépinière de la rue de l’harmonie, a essayé de m’expliquer ce que c’était que le Mokume Gane (prononcer Mokumé Gané), il m’a un peu perdu en me parlant de pâte Fimo. N’ayant pas fréquenté d’ateliers de création pendant mon enfance je n’ai pas compris.
Mais comme il l’écrit lui même dans son blog, cette technique consiste à assembler par superposition différentes plaques de métaux (or, argent, laiton….), formant ainsi un feuillet qui formera un lingot. Une fois soudé par diffusion entre eux à chaud, le bloc sera forgé de manière à faire apparaître les différents métaux composant le feuillet.
Vous avez bien lu, forgé ! Quand j’entends les coups de marteau sur l’enclume, je sais maintenant qu’Antoine travaille sur un de ses lingots d’or et autres métaux.

plaque Mokumé Gané

Et que dans quelques jours il me montrera un bijou fini et original, alliance, bague, boucle d’oreilles ou autres.

N’hésitez pas à lui commander un bijou en Mokume Gane, le bruit de du marteau sur l’enclume est un bruit aussi agréable que celui de mon clavier d’ordinateur mais qu’on doit entendre depuis bien plus longtemps et qui ne doit surtout pas disparaître.

Piétonisation à Lyon et concertation.

« Vous parlez aussi du fait qu’il n’y a pas eu de concertation. C’est effectivement quelque chose qui était écrit dans notre programme. Notre programme a été fait en concertation avec les habitants puisque notre programme a été élu à la majorité »
Ainsi parlent les élus écologistes de Lyon quand on leur parle de l’absence de concertation lors de la piétonisation rapide et permanentes de certaines portions de rue situées devant les écoles.
Pour ceux qui devront, du fait de ces fermetures, parcourir 1 kilomètre 500 de plus à chaque trajet; le message est clair : il ne fallait pas voter pour nous.
Si certaines de ces fermetures vont, comme l’écrivent de concert messieurs Bernard et Doucet, nécessiter quelques modifications de nos habitudes et de nos usages, d’autres semblent bien avoir des conséquences beaucoup plus importantes.
Les réclamations tentées auprès de la municipalité sont restées lettres mortes.
La seule concertation acceptable par les acteurs de ces bouleversements semble être sur l’aménagement de la zone piétonisée qui doit devenir un morceau de campagne puisque (je cite) elle permet d’introduire plus de nature en ville, et laisser de la place au jeu et à la convivialité.
piétonisation Lyon Rebatel Harmonie

En vert la zone à piétoniser

Si vous voulez comprendre les complications liées à la fermeture permanente d’une rue du 3ème arrondissement.
Vous pouvez également signer la pétition qui demande à ce que la rue de l’harmonie ne devienne pas une impasse.

Confinement, disputes et problèmes relationnels

Personne seule, couple, parents, enfants et, confinement

La période de confinement chez soi,  seul(e), en couple ou en famille, en télé-travail ou non, a des répercussions sur notre vie personnelle et relationnelle; apprendre à gérer sa solitude quand nous nous retrouvons face à nous-mêmes ou partager l’espace et le temps avec les autres, demande tout un nouvel apprentissage. Il s’agit d’une réorganisation nécessaire pour acquérir de nouvelles manières d’être et de faire;  la solitude ou bien la promiscuité peuvent devenir insupportables et difficiles à vivre pour la personne seule, le couple et/ou la famille.

Incompréhension, tension, dispute, souffrance, absence de communication, violence ou repli sur soi sont des signes d’alerte. Dans cette nouvelle situation de promiscuité obligatoire, il est important de trouver des voies d’apaisement et de dialogue,  de nouveaux chemins du vivre ensemble. Chaque situation est unique et mérite une attention particulière. Mieux vaut ne pas rester seul(e)(s) en cas de difficultés et avoir recours à des professionnels; certains peuvent être joints par téléphone car il est important de ne pas laisser la crise perdurer; cette possibilité téléphonique permet de ne pas attendre la fin du confinement pour consulter. Plus tôt on agit, plus facile sera la résolution. Appelez une conseillère conjugale et familiale, elle saura vous aider

Concours de référencement

Qwant organise un concours de référencement de décembre 2019 à juin 2020. Le but de ce concours est de se positionner au mieux sur leur moteur avec le mot clé Qwanturank.

Qwanturank ou Qwant you Rank étant un mot inventé de toute pièce, cela peut justifier la longueur du concours, car il bien difficile de déterminer quel est le domaine sémantique d’un mot nouveau en quelques mois sauf à le déterminer de manière manuelle.

Au vu des premiers résultats et du nombres de sites concurrents qui se sont créés uniquement autour de la thématique du SEO, des SERPs et de Qwant, pourrons nous classer des sites d’une autre thématique ? C’est en tout cas notre axe d’attaque, peut-être difficile, car je n’ai pas envie de faire de la publicité pour le moteur Qwant.

Altipiano

Des revues d’aviation à vendre

Aviation Magazine

Aviation Magazine

Magazines à vendre

Grand passionné d’aviation depuis des années, je mets en vente des revues d’aviation d’occasion sur le site Delcampe pour désengorger un peu mes placards.

Sur les conseils de spécialistes de la vente en ligne j’ai également mis en vente d’autres magazines d’histoire et d’aviation sur le site Ebay.

N’hésitez pas à visiter fréquemment les deux pages. Je suis bien loin d’avoir mis en ligne tous mes magazines disponibles.

Plus de 30 ans avec les baleines et les dauphins des Açores

1987, il y a un peu plus de 30 ans je posais le pied sur le quai de Lajes do Pico, cette poussière de Portugal perdu en plein milieu de l’atlantique sous le fameux anticyclone des Açores.
Un peu hors du temps, je rencontrais alors les derniers baleiniers Açoriens. Je m’emballais facilement à partager leurs récits et me surprenais à regretter avec eux  la fin de leur épopée.
Il a trente ans tout paraissait simple, paisible, nous allions remplacer ce maudit harpon par une foule de touristes pacifiques et amis des baleines.
Il y a trente ans un mot magique est né : Whales watching.Baleine aux AçoresParole tenu Espaço Talassa est la première entreprise d’observation de baleine et de dauphins en Europe, depuis trente ans nous avons accueilli presque 150 000 personnes de 84 nationalités différentes. Nous avons observé 26 espèces de cétacé qui croisent au sud de l’île de Pico.
Pari gagné, ce bel endroit est devenu l’un des meilleurs spot (best spot) de rencontre avec les cétacés dans le monde.
Sans aucun doute cette petite communauté Lajense vit à nouveau grâce et avec les baleines mais finalement ces dernières ont elles vraiment gagnées le repos qu’elles méritaient après plus d’un siècle de persécution… rien de plus certain !

Si je suis encore persuadé que mon activité aide à comprendre, aimer et protéger ces derniers leviathans, je dois maintenant relativiser notre impact comme opérateur touristique et aussi imaginer les conséquences d’un trop touristique (over-tourism) qui semble vouloir aussi s’imposer par chez nous.
Depuis 30 ans, j’ai navigué entre différentes fonctions et ai traversé de nombreuse modes : vers la fin des années 80 j’ai été débutant en tourisme-vert. Dans la décade 90, je fus opérateur  d’eco-tourisme. Au début du millennium, le mot à la mode était durable, j’ai donc été investi comme directeur d’une entreprise de tourisme durable (et même médaillé). Mon âge aidant, aujourd’hui tourisme responsable sonne encore mieux…

Oui, 30 ans après Espaço Talassa est devenu responsable: signe de cette maturité la décision d’arrêter la nage avec les dauphins, preuve de notre engagement envers la nature, notre implication dans divers projets de recherche et l’accueil de stagiaires. Responsabilité encore lorsque nous cherchons un moyen de limiter l‘empreinte écologique lié à notre activité en aidant des associations à planter des arbres. Et puis surtout responsable car nous croyons qu’il n’y a pas de mauvais touristes juste des personnes mal informées: nous partageons volontiers avec nos clients nos connaissances de la mer Açorienne avant, pendant et après la sortie et proposons gratuitement tous les jours pendant la saison des causeries sur des thèmes comme les oiseaux marins,  la photo identification des cachalot, la pollution des océans, la migration des tortues, l’importance des cétacés dans la biodiversité  … car finalement mon boulot n’est pas de montrer des baleines mais d’en parler, et mon rêve est d’en parler sans les déranger… ce serait finalement vraiment magique !

Serge Viallèle

Estelle Meyrand, dessinatrice et prof de dessin

Estelle Meyrand est une dessinatrice de BD qui mérite d’être connue. Egalement professeur de dessin de modèle vivant depuis des années dans une école de dessin lyonnaise, elle présente quelques une de ses réalisations sur son blog.

Epicerie d'Imbleville, aquarelle d'Estelle Meyrand

Epicerie d’Imbleville, aquarelle d’Estelle Meyrand

Moi, j’ai craqué pour une aquarelle d’un petit village du pays de Caux. J’ai découvert cette belle région à 18 ans, avec ses petits villages qui se prennent pour des « ville », ses longues bâtisses de briques et de colombage et cette lumière particulière qui doit provenir de la mer si proche et des falaises de craie blanches.

Proratisation du PMSS pour les salariés à temps partiel

Vous trouverez partout des explications sur la proratisation du plafond de la Sécurité Sociale. Mais personne pour en dénoncer les dégâts sur la retraite de base. Cette règle est appliquée de manière automatique par tous les gestionnaires de paie qui sont bien incapables d’en mesurer les impacts pour les salariés. Le site proratisation.fr vous explique l’historique de cette règle absurde destinée à promouvoir le travail à temps partiel et qui permettra ensuite d’avoir une retraite de misère.